লাইফস্টাইল

দোকানের মত মজাদার আপেল পাই তৈরি করুন ঘরেই

ঢাকা, ৩১ জুলাই, (ডেইলি টাইমস ২৪):

আপেল পাই বেশ জনপ্রিয় এবং মজাদার খাবারের নাম। বিভিন্ন বড় বড় পেস্ট্রি শপগুলোতে এই খাবারটি কিনতে পাওয়া যায়। তবে যখন তখন ইচ্ছা করলেই তো আর দোকানে গিয়ে খাওয়া সম্ভব হয় না। তখন উপায়? সেজন্য নিজেই ঘরে তৈরি করে নিতে পারেন মজাদার এই খাবারটি। কীভাবে? চলুন, তাহলে জেনে নিই একদম বেকারির স্বাদের পারফেক্ট আপেল পাই তৈরি করার একটি দারুণ রেসিপি!

উপকরণ:

ডো তৈরির জন্য:

৩ কাপ ময়দা

১/২ চা চামচ বেকিং পাউডার

১/২ কাপ চিনির গুঁড়ো

১ কাপ মাখন

পুরের জন্য:

৩ কাপ আপেল কুচি

১ টেবিল চামচ লেবুর রস

১/২ কাপ চিনি

১ চা চামচ দারুচিনির গুঁড়ো

২ টেবিল চামচ কিসমিস

২ টেবিল চামচ কাঠাবাদাম কুচি

দুধ

ভ্যানিলা আইসক্রিম ( সাজানোর জন্য)

প্রণালী:

১। প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার এবং চিনি একসাথে ভাল করে মিশিয়ে নিন।

২। এতে মাখন গলানো এবং পানি মিশিয়ে ডো তৈরি করে নিন। এবার ডোটি ঢেকে রেখে দিন।

৩। নন-স্টিক প্যানে আপেল কুচি, লেবুর রস, চিনি, দারুচিনির গুঁড়ো, কিসমিস, কাঠ বাদাম কুচি মাঝারি আঁচে ঢাকনা দিয়ে ৮ মিনিট রান্না করুন।

৪। আপেল নরম  হয়ে আসলে ঢাকনা খুলে মাঝারি আঁচে আরও ২ মিনিট রান্না করুন।

৫। এবার ডোটি ২/৩ এবং ১/২ অংশে ভাগ করে নিন।

৬। ২/৩ অংশ দিয়ে ৩০০ মিলিমিটার (১২ ইঞ্চি) পুরু রুটি তৈরি করে রাখুন।

৭। এবার রুটিটি পাই ট্রেতে বিছিয়ে দিন। পাই ট্রেতে মাখন লাগাতে ভুলবেন না যেন।

৮। এর মাঝে আপেল কুচি দিয়ে দিন।

৯। বাকী ডো দিয়ে ৩০০ মিলিমিটার (১২ ইঞ্চি) পুরু আরেকটি রুটি বেলে নিন।

১০। এই রুটিটি দিয়ে পাই ট্রেটি ঢেকে দিন।

১১। একটি কাঁটা চামচ দিয়ে রুটির চারপাশে এবং মাঝে ছোট ছোট ফুটো করে নিন। এরপর উপরে কিছু দুধ ব্রাশ করে দিন।

১২। ১৮০ ডিগ্রী সেলসিয়াস অথবা (৩৬০ ডিগ্রী ফারেনহাইট) প্রি হিট ওভেনে এটি ৩৫ থেকে ৪০ মিনিট বেক করতে দিন।

১৩। ঠান্ডা হলে কেটে ভ্যানিলা আইসক্রিমের সাথে পরিবেশন করুন মজাদার আপেল পাই।

 

Show More

আরো সংবাদ...

Back to top button