ফিচার

মাকড়সা ভাজার ব্যাপক কদর, যোগান দিতে হিমশিম বিক্রেতা!

ঢাকা , ০৯ এপ্রিল , (ডেইলি টাইমস ২৪):

আমাদের দেশের মানুষের কাছে মাকড়সা উপাদেয় তো দূরের কথা খাবারের তালিকাতেই থাকার কথা নয়। বরং কোনো খাবারে মাকড়সা উঠে গেলে সেই খাবারের জায়গাও ডাস্টবিনে হয়।তবে কম্বোডিয়ার স্কান শহরের বাসিন্দাদের কাছে এই মাকড়সা উপাদেয় খাবার। সে দেশে ‘গার্লিক ফ্রায়েড স্পাইডার’ অত্যন্ত জনপ্রিয় খাবার।

সে দেশে পর্যটকরা গেলেই মাকড়সা খাওয়ার রীতিকে ক্যামেরাবন্দি করতে ভোলেন না। সে কারণে স্কানের অপর নাম ‘স্পাইডারভিল’। মাকড়সা খাওয়ার রীতিকে স্কানের বাসিন্দারাই দীর্ঘদিন ধরে বাঁচিয়ে রেখেছেন।

জঙ্গলের পরিমাণ কমে যাওয়ার ফলে মাকড়সার সংখ্যাও হ্রাস পাচ্ছে। ফলে খাবার হিসেবে মাকড়সা ভক্ষণ কিছুদিনের মধ্যেই লোপ পাবে আশা করা যায়।

কম্বোডিয়াতে কোনো ঐতিহ্যকে বহন করে নিয়ে যাওয়ার একটি চল রয়েছে। মাকড়সার ওষধি গুণ থাকার ফলে, ‘ট্যারেন্টুলা’ খাওয়ার রীতি অনেকদিন ধরেই কম্বোডিয়াতে চলে আসছে। যদিও এটি এখন দুর্লভ।

চে ভোয়েন নামের একজন ট্যারেন্টুলা বিক্রেতা জানান, ট্যারেন্টুলা আগের মতো প্রচুর পরিমাণে না পাওয়া যাওয়ায় এখন অন্যান্য পোকামাকড় ভাজা যেমন ঝিঁঝিঁ, কাঁকড়াবিছে এগুলোই বেশি বিক্রি হচ্ছে।

আরো সংবাদ...