বেকিং ছাড়াই তৈরি করুন মজাদার চকলেট পাই
ঢাকা, ১৬ জুলাই, (ডেইলি টাইমস ২৪):
বেকারীগুলোতে কেক, পেস্ট্রির পাশাপাশি আরেকটি খাবার পাওয়া যায়, তা হল পাই। মিষ্টি এই খাবারটি অনেকেটা কেকের মত। পাই খাবারটি খেতে ভাল লাগলেও, তৈরির ঝামেলার কারণে অনেকেই এটি তৈরি করতে চান না। বেকিং এর ঝামেলা ছাড়াও পাই তৈরি করা সম্ভব। কীভাবে? আসুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক চকলেট পাই তৈরির রেসিপিটি।
উপকরণ:
১১২ গ্রাম মিষ্টি ছাড়া বিস্কুট
১/২ কাপ এবং ২ টেবিল চামচ মাখন (১১০ গ্রাম)
১৯০ গ্রাম ডার্ক চকলেট
১ টেবিল চামচ চিনির গুঁড়ো
২/৩ (১৬০ গ্রাম) কাপ হুইপড ক্রিম
৩ (৩৬ গ্রাম) টেবিল চামচ মাখন
প্রণালী:
১। প্রথমে বিস্কুটগুলো ভেঙ্গে গুঁড়ো করে নিন। এবার এই বিস্কুটের গুঁড়োর সাথে গলানো মাখন দিয়ে দিন। ভাল করে মেশাতে থাকুন।
২। প্যানে একটি কাগজ দিয়ে নিন। এতে বিস্কুটের মিশ্রণটি ঢেলে সমান করে নিন। তারপর ফ্রিজে রাখুন।
৩। এবার একটি প্যানে হুইপড ক্রিম, মাখন, চিনির গুঁড়ো দিয়ে মাঝারি আঁচে জ্বাল দিন। বলক আসলে চুলা বন্ধ করুন।
৪। গরম ক্রিমের মিশ্রণটি চকলেটের মধ্যে ঢেলে দিন। চকলেটের প্লেটটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন ৫ মিনিট। চকলেট ক্রিমের সাথে সম্পূর্ণভাবে গলে মিশে যাবে।
৫। চকলেটের মিশ্রণটি ঠান্ডা পাইয়ের ক্রাস্টের মধ্যে ঢেলে দিন। এটি ফ্রিজে রাখুন ৪-৫ ঘণ্টা।
৬। ৪-৫ ঘন্টা পর ফ্রিজ থেকে বের করে ফেলুন।
৭। উপরে চকলেট গুঁড়ো দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চকলেট পাই।
