লাইফস্টাইল

পনিরের মন মাতানো স্বাদে ম্যাকারনি পাস্তা

ঢাকা, ০২ আগস্ট, (ডেইলি টাইমস ২৪):

খুব কম সময়ে ঝটপট পেট ভরাতে আমরা সবাই তৈরি করে ফেলি নুডলস। কেউ কেউ আবার নুডলসের চাইতে ম্যাকারনি বেশি পছন্দ করেন এবং একেও রান্না করে ফেলেন নুডলসের মতই। একটু অন্যরকম ম্যাকারনি খেতে চাইলে তৈরি করে নিতে পারেন পনিরের হোয়াইট সসে মাখা মাখা ম্যাকারনি পাস্তা। কম সময়ে আর কম ঝামেলায় তৈরি হয়ে যাবে এই খাবারটি।
উপকরণ
– ২ কাপ ম্যাকারনি, সেদ্ধ করা
– ২ টেবিল চামচ মাখন
– ১ টেবিল চামচ ময়দা
– দেড় কাপ দুধ
– লবণ স্বাদমতো
– ২/৩ টেবিল চামচ পনির
– গোলমরিচের গুঁড়ো স্বাদমত
– সিকি কাপ ক্যাপসিকাম কুচি
– ওপরে দেবার জন্য পারমেজান চিজ
– ওপরে দেবার জন্য ধনেপাতা
প্রণালী
১) ওভেন প্রিহিট হতে দিন ১৮০ ডিগ্রিতে।
২) হোয়াইট সস তৈরির জন্য একটি নন-স্টিক প্যানে মাখন গরম করে নিন। এতে ময়দা দিয়ে ৩০ সেকেন্ড সাঁতলে নিন। এরপর দুধ দিয়ে দিন। মিশিয়ে রান্না করুন যতক্ষণ না ঘন হয়ে আসে। ক্রমাগত নাড়ুন। লবণ এবং পনির দিন। পনির গলে না যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
৩) এতে গোলমরিচ গুঁড়ো, ক্যাপসিকাম এবং সেদ্ধ ম্যাকারনি দিন। ভালো করে মেশান।
৪) চুলা বন্ধ করে দিন। আলাদা আলাদা বাটিতে নামিয়ে নিন পাস্তা। ওপরে অল্প করে পারমেজান চিজের গুঁড়ো দিন। এরপর প্রিহিট করা ওভেনে ৫-১০ মিনিট বেক করুন যাতে ওপরের চিজ সোনালি হয়ে আসে।

 

Show More

আরো সংবাদ...

Back to top button