ভিন্ন স্বাদের ভেজিটেবল মোমো তৈরি করুন ঘরে
ঢাকা, ১৩ অক্টোবর, (ডেইলি টাইমস ২৪):
চাইনিজ খাবার মোমো আমাদের দেশে বেশ জনপ্রিয়তা ভাল করেছে। রেস্টুরেন্টের পাশাপাশি অনেকে বাসায় তৈরি করে থাকেন এই খাবারটি। মোমো মূলত চিকেন দিয়ে তৈরি করা হয়ে থাকে। কিন্তু যারা চিকেন খেতে পছন্দ করেন না, তারা সবজি দিয়েও তৈরি করে নিতে পারেন এই খাবারটি। ভাবছেন কীভাবে? আসুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক ভেজিটেবল মোমো তৈরির রেসিপি।
উপকরণ:
১ কাপ ময়দা
২/৩ কাপ পেঁয়াজ কুচি
২/৩ কাপ বাঁধাকুপি কুচি
২/৩ কাপ টোফু কুচি
২ চা চামচ সয়াসস
লবণ
তেল
১ টেবিল চামচ আদা রসুনের পেস্ট
৩ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি
প্রণালী:
১। প্যানে তেল গরম করতে দিন। তেল গরম হয়ে আসলে এতে আদা, রসুন কুচি দিয়ে নাড়ুন।
২। আদা রসুন নরম হয়ে আসলে, চুলা বন্ধ করে দিন।
৩। তারপর এতে পেঁয়াজ কুচি, বাঁধাকুপি কুচি, টোফু কুচি, সয়াসস, লবণ,ধনেপাতা কুচি একসাথে মেশান।
৪। আরেকটি পাত্রে ময়দা এবং সামান্য পানি দিয়ে ডো তৈরি করুন। ডো তৈরি হয়ে গেলে এতে সামান্য তেল মেশান। একটি পাতলা কাপড় দিয়ে ১৫ মিনিট ঢেকে রাখুন।
৫। চুলায় স্টিমারে পানি গরম করতে দিন।
৬। ডো থেকে ছোট ছোট লেচী তৈরি করুন। লেচী দিয়ে ছোট রুটি তৈরি করুন।
৭। রুটির মাঝে সবজি দিয়ে মোমো( ভিডিও অনুযায়ে) তৈরি করে নিন।
৮। ট্রেতে তেল লাগিয়ে এতে মোমোগুলো দিয়ে দিন।
৯। ১২ থেকে ১৫ মিনিট স্ট্রিম করুন। ৫ মিনিট পর ঢাকনা খুলে আরও ৫ মিনিট জ্বাল দিন।
১০। ৫ মিনিট পর নামিয়ে ফেলুন। সস দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার সবজি মোমো।
