মজাদার সন্দেশ সেভেন কাপ বরফি
ঢাকা, ১৮ জুন, (ডেইলি টাইমস ২৪):
সন্দেশ বা বরফি সবার পছন্দের একটি খাবার। মিষ্টি পছন্দ না করলেও বরফি কম বেশি সবাই পছন্দ করে। কোনো অনুষ্ঠানে এই সন্দেশটি তৈরি করতে পারেন। ঘরে থাকা বেসন দিয়ে তৈরি করা যায় মজাদার এই বরফিটি। মাত্র সাত কাপ উপকরণ দিয়ে নিজেই তৈরি করে নিতে পারেন এ্টি। সেভেন কাপ বরফি তৈরির রেসিপিটা জেনে নিন।
উপকরণ:
১/২ কাপ বেসন
১/২ কাপ নারকেল কুচি
১/২ কাপ কাজুবাদামের গুঁড়ো
১ কাপ চিনি
১/২ কাপ দুধ
১/২ কাপ ঘি
১/৪ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো
প্রণালী:
১। প্রথমে প্যানে অল্প আঁচে বেশ ভাজুন। বেসন থেকে ভাজা ভাজা সুবাস না আসা পর্যন্ত ভাজতে থাকুন।
২। এরপর এতে নারকেল কুচি, কাজুবাদাম গুঁড়ো, চিনি, দুধ এবং ঘি দিয়ে দিন।
৩। সবগুলো অল্প আঁচে নাড়তে থাকুন। ঘন না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। লক্ষ্য রাখবেন বেসন যেনো দানাদার না থাকে।
৪। মিশ্রণটি যখন প্যান থেকে উঠে আসার মতো হবে তখন এতে এলাচ গুঁড়ো দিয়ে আবার ভালো করে মেশান।
৫। একটি ট্রেতে তেল মেখে রাখুন। এরপর ট্রেতে বেসনের মিশ্রণটি ঢেলে দিন। চামচ দিয়ে চারপাশ সমান করুন।
৬। পছন্দমত আকৃতিতে কেটে নিন। কাজুবাদাম দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার সেভেন কাপ বরফি।
